Итог недели подводит отчётный концерт. Оценки ставят звёздное жюри, состав которого меняется от выпуска к выпуску (среди судей Лариса Долина, Наташа Королёва, Алсу, Алёна Свиридова, Валерия, Регина Тодоренко и Яна Рудковская), и зрители в зале, которые голосуют специальными пультами. Участница с наименьшей суммой голосов уезжает домой. До финала доходят четыре, победительница получает 1,5 миллиона рублей, а за любимицу публики голосуют отдельно, и ей тоже полагается денежный приз. Ведущая Ольга Картункова называет себя ещё и наставницей проекта, хотя признаётся, что сама такая же самоучка, как её подопечные: ни театрального института, ни даже курсов за плечами у неё нет.

Работа там самая обычная для гостиницы: участницы заселяют гостей, убирают номера, трудятся на кухне и устраивают праздники, а в свободное время каждый день учатся предпринимательству. У каждой недели своё задание. Сначала девушки, разделившись на две команды, пекут каравай и проводят свадебный банкет в старорусском стиле, потом в отель с проверкой приезжает отельер Дмитрий Макаров и указывает на недочёты в работе, а следом нужно заселить команду спортсменов-пенсионеров и устроить для них романтическое мероприятие. Кроме Лукиной и Белашова, за происходящим следит метрдотель Давид Ниамеди. По ходу шоу участницы выбывают, а той, кто лучше всех проявит себя в деле, обещан миллион рублей на запуск собственного бизнеса. Зрители «Пацанок» уже знают этих героинь, а здесь видят их в новом качестве: от бывших учениц Школы Леди теперь ждут управленческих решений.

У каждой недели своя тема. В неделю дворцовых интриг парни проходят полосу препятствий с ледяной водой и огнём, готовят Клаве завтрак, пишут оду и учатся бальным танцам, чтобы попасть на бал. В походную неделю они живут в палатках, сами добывают и готовят еду и проходят проверку на честность, а победитель одного из испытаний устраивает для Клавы свидание-путешествие. Потом участники ухаживают за малышами и ставят домашний театр с дошкольниками, чтобы Клава увидела, готовы ли они к отцовству, примеряют звёздную жизнь с парной фотосъёмкой и своими версиями её песни, знакомятся с её родственниками, а сюрпризом одной из недель становится встреча с их собственными мамами. Ухаживание здесь устроено как череда проверок, и одного красивого жеста мало: претенденту приходится показать себя на кухне, в палаточном лагере и рядом с чужими детьми.

Каждую неделю участники проходят два испытания. Первое проверяет технику и знание классических рецептов: сдоба, венский штрудель, эклеры, тирамису, мильфей, пирамида из французских макарон. Во втором нужны собственная идея и дизайн, и знакомые торты получают неожиданный облик: антигравитационный «Ленинградский», «Медовик» в сказочной тематике, «Чёрный лес» в тематике хоррора, «Опера» в виде картин с портретами известных людей. Работы оценивают Агзамов и его соведущая Ольга Вашурина вместе с приглашённым экспертом недели, шеф-кондитером, шеф-поваром или специалистом кондитерской компании. Тот, чей результат по итогам двух заданий оказался худшим, покидает академию.

Освоиться Наташа не успевает. Клубу грозит закрытие, и чтобы его спасти, нужно быстро найти крупную сумму. Администратор Рома предупреждает, что у конкурента открывается летняя веранда, которая может переманить гостей, а поход на пафосный вечер для руководителей ночных клубов идёт не по плану. Дома свои заботы: дочь Вика пытается поступить в московскую школу. Комедия держится на столкновении двух укладов, ведь в мир московского гламура героиня приносит привычки тюремной надзирательницы. Ольга Картункова рассказывала, что сложнее всего ей давался именно тюремный сленг Наташи.

Заботы у детей Самсонова разные, как и возраст. Семнадцатилетнюю Аню в очередной раз не пускают на тусовку, двенадцатилетний Фил пытается доказать в школе, что он крутой и популярный, младшей Василисе восемь. Оксана берётся за их проблемы по-своему: Ане, например, предлагает тайком сходить на вечеринку, а папе сказать, что она была в театре. Так в богатый московский дом приходит пробивная девушка из Краснодарского края со своими представлениями о воспитании. Сериал вдохновлён «Моей прекрасной няней», но ремейком его создатели не считают.

Результат взвешивания считают в процентах от начального веса, и по ходу шоу проект покидают те, кто похудел меньше других. В испытаниях недели можно заработать бонус к взвешиванию или личный иммунитет, так что танцевальный концерт или задание на доверие тоже влияют на то, кто останется. Уход с базы борьбу не заканчивает. В первых двух сезонах выбывшие продолжали худеть дома при поддержке специалистов проекта и спорили за отдельный приз в 500 тысяч рублей, а главный приз составлял миллион. В третьем сезоне, «Дочки-матери», девушки худеют вместе с мамами, и к режиму добавляются семейные конфликты и давние обиды. Уже на второй неделе мамы и дочки выходят на испытания командами, чтобы решить, кто будет устанавливать правила в доме.

Обычно у недели два испытания, и одно из них часто проходит в неожиданном месте. Повара устраивают кулинарную эстафету на картинге, готовят блюда из баклажанов на рынке, где остальные продукты приходится зарабатывать, выполняя просьбы продавцов, проходят испытание на интуицию в вагоне метро, работают на карусели и на двигателе автомобиля. Другие задания проверяют ремесло: вкусовые тесты, знание классических рецептов, работа с «райскими» и «адскими» продуктами. Участники соревнуются и в командах со своими су-шефами, и поодиночке, а блюда оценивают Ивлев, су-шефы и приглашённые знаменитости. Кто не справляется с испытаниями, покидает шоу. В первом сезоне победителю полагался миллион рублей, в четвёртом, который начался в 2026 году, на кону пять миллионов.

Победители выпусков встречаются в финале сезона. В первых сезонах там разыгрывали кубок Агзамова, титул короля десертов и миллион рублей. Финал задуман как попытка рекорда: в первом сезоне финалистам предстояло собрать самую высокую съедобную ёлку, и на съёмки позвали представителей агентства, которое регистрирует рекорды. Со второго сезона шоу выходит под названием «Король десертов. Кубок Агзамова». Часть тем повторяется, но задания новые: портретные пряники и сладкие корабли, собственные версии сладкого автомобиля, антигравитационные торты. В третьем сезоне появились и новые темы, например зефир, из которого участники делают костюм для балерины.

В первом сезоне десять выпусков. Съёмочная группа побывала в Нижнем Новгороде, Татарстане, Ставропольском крае, Дагестане и других регионах, а в Краснодарский край и Воронежскую область приезжала дважды. Дачи при этом мало похожи одна на другую. В Нижнем Новгороде хозяйки показывают мистическую дачу и дачу в стиле «хвойный лес», на Ставрополье участница ведёт соперниц на свою молочную ферму, в Краснодарском крае предприниматель устраивает экскурсию по дому-музею прямо на участке, а в Дербенте гостей ждёт историческая дача. В анонсе сезона канал обещал лайфхаки из самого дачного быта: как прививать растения, как применить на участке старую обувь, как сварить шурпу на открытом огне и избавиться от комаров у водоёма.